alle Weine   ['drai] Schatzkammer   Sekt   Probierpaket



2017er
Alter Fränkischer Satz
Weißwein
Zeller Schloßberg
trocken

Qualitätstufe:

Preis pro Flasche:32,00€ incl. 19% Mwst.
Füllmenge:0,75 Liter
Preis pro Liter: 42,67 €
Artikel-Nr:0264

enthält Sulfite
32,00 €
Schlegelflasche
0.75 Liter
lieferbar

Geschmacksprofil:
Süße:
trocken             süß
Säure:
mild               betont
Frucht:
neutral   aromatisch
Körper:
leicht            kräftig

Technisches Profil:
Alkohol: 11,1 %VOL
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 0,2 g/l
gelesen mit: 86 °Oechsle
Ertrag: 14 hl/ha
Angereichert: nein
Schönungsmittel: naturbelassen - keine geschmackliche Veränderung durch Schönungsmittel
Vegan hergestellt: ja
Sortenrein: 100%
Jahrgangsrein: 100%
Flasche: Schlegelflasche
Verschluss: 1.Wahl Premium Naturkork

Nur die allerbesten Trauben sind in diese Flasche gekommen. Kompromisslos auf Qualität getrimmt. Extrem niedriger Ertrag. Reine Handarbeit. Unser edelstes Tröpfchen!
Die Weichen für diesen Wein wurden schon früh im Jahr gestellt, indem nur die schönsten Trauben reifen durften. Die letzte Selektion erfolgte dann mit erfahrenen Lesern direkt am Weinstock. Nur die reifsten und gesündesten Trauben sind in die Butte gekommen. Von jedem Stock mussten mindestens zwei Trauben geerntet werden. So war sichergestellt, dass jeder einzelne Rebstock seinen Beitrag zu diesem außergewöhnlichen Wein leisten durfte. Der Wein wurde Spontanvergoren mit später Beimpfung mit Reinzuchthefen (damit sichergestellt war, dass kein Restzucker übrig bleibt).


Dieser Wein kommt in edler Aufmachung:
- schlanke Hochflasche
- edles Etikett in schwarz/silber
- verschlossen mit 1. Wahl Premiumnaturkork in extralanger Ausführung von Amorim.
- versiegelt mit angerollter Zinnkapsel
- einzeln verpackt im gelabelten Präsentkarton (Bei Versand nicht enthalten!)

Dieser große Wein verdient eine angemessene Reifezeit von mehreren Jahren. Können Sie es nicht solange aushalten, wägen Sie evtl ein Dekantieren ab. Aber ob jung oder gereift getrunken: diesen Wein sollten Sie nicht zu kalt servieren.

Die Rebsorte Alter Fränkischer Satz:
Für die Ertragssicherheit war es bis ins 19. Jahrhundert üblich viele verschiedene Rebsorten gemischt zu einem Wein auszubauen. Durch die Flurbereinigung und dem aktuellen Trend Weine Sortenrein zu trinken ist der Alte fränkische Satz vollkommen in Vergessenheit geraten und viele der damals verwendeten Rebsorten bereits ausgestorben. Rebsortenspezialisten konnten bisher folgende zT. ausgestorbene Rebsorten identifizieren: Grüner Silvaner, gelber Silvaner, roter Silvaner, blauer Silvaner, weißer Heunisch, Adelfränkisch, Vogelfränkisch, Trollinger, Portugieser, Spätburgunder, Elbling, kleinbeeriger Elbling, Sankt Laurent, Gutedel und blauer Kölner. Die Rebstöcke sind bereits über 100 Jahre alt und ziehen mit ihren uralten Wurzeln Nähstoffe aus dem Boden, an die junge Reben nicht rankommen. Hohe Erträge sucht man vergeblich. Anlagen, die wirklich über 100 Jahre lang nicht verändert wurden sind heutzutage wahre Kulturschätze. Diese Anlagen lassen sich nur 100% von Hand bearbeiten - hier muss noch die Hacke geschwungen werden!

Der Jahrgang 2017:
Das Weinjahr 2017 war von Wetterkapriolen geprägt. Trotz anfänglicher Wasserknappheit startete der Austrieb dank warmen März recht früh. Spätfroste im April sorgten dann aber widerum für Frostschäden in manchen Anlagen. Das Hin- und her setzte sich im Sommer fort. Die warmen Tage schalteten die Reben in den Turbomodus, dafür sorgten die nassen Tage für Krankheitsdruck. Die Weinlese startete so dann relativ früh und konnte wie schon das restliche Jahr mit sehr warmten Tagen, wie auch mit verregneten Tagen dienen. Alles in allem ist der Jahrgang leicht überdurchschnittlich, sowohl in Menge als auch in Qualität, was uns leichte, elegante Weine bescherte. Durch extreme Ertragsreduzierung und Selektion konnten sogar fürs Premiumsegment ein paar außergewöhnlich gehaltvolle Weine entstehen.

Die Lage Zeller Schloßberg:
Malerisch schmiegt sich das Örtchen Zell am Ebersberg an den Schloßberg - eine kegelförmige Erhebung, die urkundlich belegt schon 1275 mit Reben bepflanzt wurde. Da Zell einst ein wichtiger Durchgangsort für Reisende war, thronte eine mächtige Burg auf dem Gipfel des Schloßbergs. Heute findet man nur noch Mauerreste von der Burg, die Reben werden aber nach wie vor dort angebaut. Besonders die steile Südlage des aus reinem Keuper bestehenden Schlossberges ist begehrt, daher bauen wir dort unsere Spitzensorten Riesling und Spätburgunder an.

Dieser Wein stammt von folgenden Weinbergen:
Sorte: Alter Fränkischer Satz
Lage: Zeller Schloßberg
Größe: 701m²
Pflanzjahr: 1900
Bearbeitung: Terrassenlage - reine Handarbeit
Steigung: sehr steil
Unser Weinberg auf Google-Maps
Dieser alte Weinberg ist noch mit wurzelechten Reben bestockt. Das Pflanzjahr ist urkundlich nicht bewiesen, jedoch kennen die Dorfsältesten den Weinberg schon von Kindheit an nur als alte Anlage. Daher muss das Pflanzjahr um 1900 oder sogar deutlich früher sein. Der Weinberg wurde von den Vorbesitzern schon mehrere Jahre nicht mehr bewirtschaftet und war entsprechend im katastrophalen Zustand. Die Rebstöcke wurden in mehrjähriger Arbeit Stück für Stück wieder aufgebaut und erfreuen sich mitlerweile wieder bester Gesundheit. Die alte, kaum noch vorhanden Weinbergsmauer wurde in mühseliger Handarbeit abgetragen und wieder neu aufgesetzt.



   einfache Schoppenweine
   hochwertige Schoppenweine
   Exzellente Weine für jede Gelegenheit
   ausgezeichnete Spitzenweine für Genießer
   die Premiumklasse für den besonderen Anlass
 
 
 
Erfahren Sie mehr über ...

-Restzucker
Restzuckerwerte unserer
derzeit verfügbaren Weine:

0,6 g/l
min: 0,0 g/l
max: 4,7 g/l
GÄSTEBUCH | KONTAKT | IMPRESSUM | AGB | VERSANDKOSTEN | DATENSCHUTZ |