Alter Fränkischer Satz

Auszeichnungen:
- empfohlen im Gault&Millau Weinguide 2021!
- empfohlen von WeinPlus - sehr gut: "Rauchiger und nussiger, dazu leicht gelb-gewürziger Duft nach Kern- und auch ein wenig Steinobst mit einem Hauch Tabak und gelber Würze. Reife, warme, schmelzige Frucht, buttrig-karamellige und gewürzige Aromen, etwas Griff, moderate Säure, eine Spur Rauch, etwas Alkoholwärme, leichter Griff, kreidige und salzige Mineralik, guter bis sehr guter, relativ warmer, wieder auch etwas karamelliger und gelb-gewürziger Abgang."
- empfohlen von CaptainCork - 5 von 5 Sternen: "Ein in Flaschen gepacktes Statement zur Lage der Welt. Dieser Wein besitzt eine sensorische Wucht, die dich auf den Hosenboden haut. Vielschichtig und überraschend. Und dabei so unendlich schmackhaft. Riesiges und opulent-elegantes Franken-Kino, an dem man ewig nuckeln kann. Ehrlich gesagt ist dieser Wein viel zu schade, um ihn als Speisebegleiter zu verballern."
- empfohlen im falstaff-Weinguide 2022: "Aus einem einmaligen Schatz an Weinberg mit 120 Jahre alten wurzelechten Rebstöcken. Feinblütig in der Nase, leicht Holz, grüner Touch, leicht Sellerie. Am Gaumen mit hoher innerer Dichte und Reife, etwas Ananas, grüne Banane, Dill, starke Version!"
- selection: Silbermedaille

Dieser Wein stammt aus einem historischen Weinberg, Pflanzjahr um 1900. Die Rebstöcke sind alle noch wurzelecht!

Die Trauben für diesen Wein wurden von hand hoch selektiert - nur die besten Trauben wurden verwendet.

Der schonend gepresste Traubensaft wurde mit vollen Trub spontan angegoren und mit "1895 Dornröschenhefe" endvergoren. Der weitere Ausbau mit langer Lagerung auf Voll- und Feinhefe erfolgte die nächsten 11/2 Jahre. Anschließend kam der Wein noch zur Reife für mehrere Wochen in ein kleines Holzfass aus Spessarteiche.

Der Wein eignet sich hervorragend zur Einlagerung.

empfohlene Trinktemperatur:
min. 15-16°C!

Trinkreife:
trinkbar: ab sofort
empfohlen: ab 2023
lagerfähig: ca. 2033 (Die Lagerfähigkeit ist lediglich eine Einschätzung und kann nicht garantiert werden)