Philosophie naturnaher Weinbau unser Versprechen Rebsorten Haus + Keller Nico Scholtens Salome Scholtens Kundenstimmen Die Region Facebook Foto Gallery Erinnerungen

Wir unterstützen die Idee von Slow Food Deutschland e.V.

Unsere Rebsorten und Weinberge im überblick

Unsere Weinberge befinden sich in den Weinbergslagen Zeller Schloßberg und Steinbacher Nonnenberg. Die Lage Zeller Schloßberg ist benannt nach dem kegelförmigen Schloßberg und der malerischen Ortschaft Zell. Sie ist bekannt für extreme Steillagen, die nur unter schwierigsten Bedingungen zu bearbeiten sind. Da die Reben allerdings auf dem Gipskeuper gut gedeihen und die intensive Sonneneinstrahlung der Steilhänge (teilweise über 60% Steigung) die Qualität enorm fördert, nimmt man die Mühe gern in Kauf.
Unser Weingut besitzt eine breite Rebsortenpalette mit einer Gesamtrebfläche von 5 ha. 25% davon sind Rotwein.
Unsere Spezialität sind historische Weinberge, die im Alten Fränkischen Satz bestockt sind. Wir besitzen gleiche mehrere solcher seltenen Weinberge, die wir mühevoll restaurieren und pflegen.

Für Details klicken Sie bitte die Rebsorten an:

Müller-Thurgau

Diese früh reifende Sorte hat lockere gelbgrüne Trauben und bringt leichte Weine mit angenehmen Muskatton hervor. Bereits als junger Wein lässt sich der fränkische Müller-Thurgau gut genießen. Typisch für ihn sind seine milde Säure, was ihn zu einem beliebten "Zechwein" macht. Als Synonym für Müller-Thurgau stößt man auch manchmal auf die Bezeichnung "Rivaner" - Müller-Thurgau und Rivaner sind aber ein und die selbe Sorte!

Weinberg 1:

Lage:Zeller Schloßberg
Größe:4645m²
Pflanzjahr:1981
Bearbeitung:Direktzug
Steigung:steil
Dieser Weinberg auf Google-Maps

Derzeit verfügbare Weine von diesem Weinberg:
	Müller-Thurgau Weißwein, Zeller Schloßberg 1,00 Liter,Schlegelflasche	Restzucker: 0,1 g/l 6,00 €
	Müller-Thurgau Weißwein, Zeller Schloßberg 1,00 Liter,Schlegelflasche	Restzucker: 4,0 g/l 5,50 €

Weinberg 2:

Lage:Zeller Schloßberg
Größe:1200m²
Pflanzjahr:1983
Bearbeitung:Direktzug
Steigung:sehr steil
Dieser Weinberg auf Google-Maps

Derzeit verfügbare Weine von diesem Weinberg:
	Müller-Thurgau Weißwein, Zeller Schloßberg 1,00 Liter,Schlegelflasche	Restzucker: 0,1 g/l 6,00 €
	Müller-Thurgau Weißwein, Zeller Schloßberg 1,00 Liter,Schlegelflasche	Restzucker: 4,0 g/l 5,50 €

Weinberg 3:

Lage:Steinbacher Nonnenberg
Größe:1012m²
Pflanzjahr:1990
Bearbeitung:Direktzug
Steigung:sehr steil
Dieser Weinberg auf Google-Maps

Derzeit verfügbare Weine von diesem Weinberg:
	Müller-Thurgau Weißwein, Steinbacher Nonnenberg 1,00 Liter,Schlegelflasche	Restzucker: 2,0 g/l 6,50 €

Weinberg 4:

Lage:Steinbacher Nonnenberg
Größe:1780m²
Pflanzjahr:1970
Bearbeitung:Terrassenlage - reine Handarbeit
Steigung:mäßig steil
Dieser Weinberg auf Google-Maps

Eine der wenigen erhaltenen Terrassenlagen in Steinbach. Durch die Terrassierung mit Sandsteinmauern wurde der sehr steile Hang in lauter flache Parzellen, sogenannte Schränke, unterteilt. Die Weinbergsmauern heizen sich tagsüber auf und geben auch in der Nacht noch Wärme ab. Terrassenlagen können nur rein von Hand bearbeitet werden und sind daher heutzutage nicht mehr besonders beliebt. Schade - sie sind nämlich nicht nur wunderschön anzuschauen, sondern bringen auch deutlich bessere Weine hervor!