Qualitätsstufen

Damit der Verbraucher einen Wein besser einschätzen kann, gibt es eine Qualitätsweinprüfung, die den Wein in verschiedene Kategorien wie Qualitätswein oder Prädikatswein einstuft. Wann ein Wein eine Qualitätsstufe erreicht hat, entscheidet sich primär am Zuckergehalt der Trauben, besser gesagt des Mostes (Traubensaft vor der Gärung).

Die Qualitätsstufen ab “Qualitätswein“ werden von der staatlichen Qualitätsweinprüfung vergeben, die die Weine auf Inhaltsstoffe und auch geschmacklich kontrolliert. Dies führt zu einigen Problemen, die wir hier näher beschrieben haben:

• über die Qualitätsweinprüfung
• Unsere eigenen Qualitätsstufen

Folgende offizielle Kategorien gibt es:

• Tafelwein

  alle Sorten ab 44°Oechsle

• Landwein

  alle Sorten ab 50°Oechsle

• Qualitätswein(QbA)

  alle Sorten 63°Oechsle
  QbA in Bocksbeutel gefüllt 70°Oechsle

• Prädikatswein Kabinett

  Riesling + Silvaner 78°Oechsle
  übrige Weißweine + Weißherbst 80°Oechsle
  Rotweine 85°Oechsle

• Prädikatswein Spätlese

  Riesling + Silvaner 87°Oechsle
  alle übrigen Sorten 90°Oechsle

• Prädikatswein Auslese

  alle Sorten 100°Oechsle

• Prädikatswein Beerenauslese

  alle Sorten 125°Oechsle

• Eiswein

  alle Sorten 125°Oechsle

• Prädikatswein Trockenbeerenauslese

  alle Sorten 150°Oechsle

Unsere eigenen Qualitätsstufen:

	einfache Schoppenweine (Landwein bis Qualitätswein Niveau)
	hochwertige Schoppenweine (Qualitätswein Nivea)
	Exzellente Weine für jede Gelegenheit (Qualitätswein bis Kabinett Niveau)
	ausgezeichnete Spitzenweine für Genießer (Kabinett bis Auslese Niveau)
	die Premiumklasse für den besonderen Anlass (Kabinett bis Auslese Niveau)

Niveau Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese werden wir nie haben, da diese Weine durch den hohen Zuckergehalt nicht mehr trocken ausgebaut werden können.